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    ORP和OPRP的區別

    放大字體  縮小字體 發布日期:2022-03-16  來源:百度百科--HACCP認證  瀏覽次數:586
    核心提示:ORP和OPRP的區別
      1、作用不同
     
      前提方案PRP在整個食品鏈中為保持衛生環境所必須的基本條件和活動,以適合生產、處理和提供安全終產品和人類消費的安全食品概念,以替代傳統的GMP 、SSOP概念。在ISO22000中不再提GMP、SSOP,而是提出“前提方案”。
     
      操作性前提方案OPRP是食品企業為減少食品安全危害在產品或產品加工環境中引入和(或)污染或擴散的可能性,通過危害分析確定的基本的條件和活動。
     
      2、內容不同
     
      前提方案PRP主要包括:建筑物和相關設施的布局和建設;空氣、水、能源和其他基礎條件的提供;廢棄物和污水處理的支持性服務;設備的適宜性,及其清潔、保養和預防性維護的可實現性;交叉污染的預防措施;清潔和消毒;蟲害控制;人員衛生等等。
     
      操作性前提方案OPRP除包括PRP的內容外,還包括:對采購材料(原料、輔料、化學品、包裝材料);供給(空氣、水、蒸汽、冰等);清理(如廢棄物和污水處理);產品處置(如儲存、運輸)的管理。
     
      3、建立的依據不同
     
      前提方案PRP根據GB/22000-2006標準7.2條。
     
      操作性前提方案OPRP根據在危害分析基礎上制定,可根據行業/企業特點識別和確定。
    編輯:foodqm

     
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